Sumber : www.google.com Cabai Merah ( Capsicum annuum L . ) salah satu komoditas pertanian yang memiliki nilai sosial-budaya dan ekonomi yang penting bagi masyarakat indonesia. Hampir setiap makanan khas daerah di Indonesia menggunakan cabai sebagai bahan bakunya. Pada hari-hari besar keagamaan permintaan cabai akan meningkat dibandingkan hari-hari biasa. Menurut Badan Pusat Statistik (BPS), rata-rata konsumsi cabai penduduk Indonesia perkapita sekitar 500 gram/tahun. Penduduk Indonesia saat ini sekitar 250 juta sehingga konsumsi cabai mencapai 125 ribu ton/tahun. Kebutuhan akan cabai terus meningkat setiap tahun baik diserap oleh rumah tangga langsung ataupun industri makanan. Bagi produsen petani cabai kondisi tersebut merupakan sebuah kesempatan sekaligus tantangan untuk memenuhi kebutuhan konsumen Indonesia. Konsumen juga menghadapi tantangan terhadap fluktuasi harga cabai yang selalu terjadi di pasar. Cabai segar memiliki sifat unik yaitu mudah busuk, mudah rusak...
Solar Dryer Dome adalah inovasi pengeringan hasil pertanian yang telah teruji kualitasnya.