Teknologi Pengeringan Makanan (Solar Dryer)

Solar Dryer Dome merupakan teknologi pengering yang digunakan beberapa produk hortikultura seperti cabai, jahe, rumput laut, pisang, atau tomat. Teknologi ini adalah terobosan baru guna memangkas waktu pengeringan yang biasanya dilakukan oleh petani. Meningkatkan produktifitas sampai dengan 45% Dengan metode pengeringan tradisional, seperti pengeringan di pinggir jalan, petani kecil sering kali harus menghadapi tantangan kontaminasi pada hasil panen mereka, dari debu, air hujan dan cahaya ultraviolet. Akibat dari berbagai faktor, 30 – 50% hasil panen mereka tidak dapat mencapai pasar dan tidak memiliki nilai ekonomis. Dengan Solar Dryer Dome yang ditemukan oleh Prof. Dr. Serm Janjai dari Universitas Silpakorn di Thailand, hasil panen para petani dapat meningkat sampai dengan 45%, dan akan meningkatkan taraf hidup petani secara signifikan. Pengeringan Tomat di Thailand  Solusi rumah kaca yang inovatif Kubah (Dome) berfungsi seperti rumah kaca. Dengan konstruk...

sumber : google.com Pada buah pisang pengeringan dan pengolahan lanjutan dapat menjadi nilai tambah bagi petani seperti sale pisang tanpa digoreng dan diasap. Pengeringan pisang sale dengan Solar Dryer Dome dapat disimpan hingga enam bulan di kemasan tertutup dalam suhu ruang. Produk menjadi lebih sehat dan higienis serta kandungan gizinya tetap terjaga. Pada pisang yang digoreng kurang baik karena dapat menyebabkan kolesterol, pisang sale yang diasapkan dapat mengandung zat karsonogenik yang dapat menyebabkan kanker. Konsumen saat ini lebih memilih produk yang sehat dan aman untuk dikonsumsi. Produk pisang sale yang hanya dikeringakan menggunakan Solar Dryer Dome  secara higienis menghasilkan sale pisang yang lebih sehat serta aman dikonsumsi.   Manfaat kesehatan yang mungkin didapatkan dari mengkonsumsi pisang termasuk menurunkan risiko kanker, asma, menurunkan tekanan darah dan meningkatkan kesehatan jantung. Rincian gizi pisang ukuran sedang (se...